ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
研究期間	2016/04～2019/03
研究課題	食品の感性的おいしさ表現の見える化～構造破壊に着目した食感発現と風味放出の解析～
実施形態	科学研究費補助金
研究種目名	基盤(C)
科研費研究課題番号	16K00828
代表分担区分	研究代表者