コセキ　タカシ   Koseki Takashi   小関　隆志    所属   明治大学  経営学部    職種   専任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2018/05
形態種別	著書
標題	フードバンク――世界と日本の困窮者支援と食品ロス対策
執筆形態	共著(筆頭者以外)
掲載区分	国内
出版社・発行元	明石書店
巻・号・頁	105-168頁
総ページ数	190
担当範囲	第4章・第5章・第6章
著者・共著者	小関隆志 佐藤順子 角崎洋平 後藤至功 上原優子
概要	日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。