ナカジマ ハルシ
Nakajima Harushi
中島 春紫
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2007
形態種別
学術雑誌
標題
トップランナーに聞く「日本食を支える微生物：麹菌の不思議」
執筆形態
単著
掲載誌名
食品・臨床栄養
巻・号・頁
2,43 – 45頁