|
ワタナベ ヒロヒト
Watanabe Hirohito
渡辺 寛人 所属 明治大学 農学部 職種 専任教授 |
|
| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2010 |
| 形態種別 | 書籍掲載論文 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | Chemistry of pigments as intermediate of melanoidins. |
| 執筆形態 | 共著(筆頭者以外) |
| 掲載誌名 | The Maillard Reaction, Interface between Aging, Nutrition, and Metabolism |
| 掲載区分 | 国外 |
| 出版社・発行元 | The Royal Society for Chemistry |
| 巻・号・頁 | pp.232-240 |