ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2015/01
形態種別	著書
標題	「食品ハイドロコロイドの開発と応用Ⅱ」 , 「第四編　第5章　タンパク質・多糖類混合ゲルの開発と応用」
執筆形態	共著(筆頭者以外)
出版社・発行元	株式会社シーエムシー出版
著者・共著者	付惟，中村卓