ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
発表年月日
2005/08
発表テーマ
でん粉タンブリング処理による鶏むね肉のソフト化
発表形式
口頭（一般）
発表者・共同発表者
村山真子,福岡勇介,中村 卓（日本食品科学工学会本大会）