ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
発表年月日
2005/08
発表テーマ
卵白アルブミンの加熱ゲルにおける二段階温度処理の影響
発表形式
口頭（一般）
発表者・共同発表者
水越実,中村卓（日本食品科学工学会本大会）