ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
発表年月日
2004/03
発表テーマ
大豆グリシニンと卵白オボアルブミン混合系におけるゲル化特性
発表形式
口頭（一般）
発表者・共同発表者
森田幸夫,隠木一晃,中村卓（日本農芸化学会本大会）