ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
発表年月日
2003/09
発表テーマ
卵白加熱ゲルへの各種澱粉添加の影響
発表形式
口頭（一般）
発表者・共同発表者
林田真理子,星野志麻,中村卓（日本食品科学工学会本大会）