オサダ　キョウイチ   OSADA Kyoichi   長田　恭一    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
項目区分	教育方法の実践例
期間	2007/04
事項	食品科学実験
概要	個々に食材である植物性素材の成分分析および油脂の劣化を行わせ、グループ内かつクラス内でデータの相互比較を行わせてデータの信ぴょう性と食材への興味を持たせるようにしている