ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
研究期間	2003/04～2006/03
研究課題	でん粉粒表面でのタンパク質の構造制御による食品用でん粉の改質
実施形態	科学研究費補助金
研究種目名	基盤研究 (C)