モリナガ　ユキ   Morinaga Yuki   森永　由紀    所属   明治大学  商学部    職種   専任教授
研究期間	2015/04～2019/03
研究課題	モンゴルのアイラグ（発酵馬乳）の製造法の地理学的・生態学的検証
実施形態	科学研究費補助金
研究委託元等の名称	日本学術振興会
研究種目名	基盤研究(B)
科研費研究課題番号	15H02963
キーワード	馬乳酒, Non Cow Milk, アイラグ（クミス）, 遊牧知, 自然保護, 文化遺産, 伝統知, GPS, 遊牧, 発酵食品, 成分分析, 馬乳酒（クミス）, 伝統食, 馬乳, 家畜福祉, 博物館, モンゴル, 遊牧民
代表分担区分	研究代表者
代表者	森永 由紀
概要	平成30年度が最終年度であるため、記入しない。