カネコ　ケンタロウ   KANEKO KENTARO   金子　賢太朗    所属   明治大学  農学部    職種   専任講師
研究期間	2022/04～2025/03
研究課題	食由来脂質の構造認識と機能展開
実施形態	科学研究費補助金
研究委託元等の名称	日本学術振興会
研究種目名	基盤研究(B)
科研費研究課題番号	22H03510
キーワード	食シグナル, 視床下部, 脂質構造
代表分担区分	研究代表者
代表者	金子 賢太朗
概要	成人では高脂肪食の摂取により脳機能（エネルギー代謝・糖代謝恒常性維持機構や認知機能など）が障害され、肥満や糖尿病、認知機能障害などを誘発する。しかし、母乳も高脂肪である。乳児においては、同じく高脂肪である母乳を摂取する１年間に発語や独立歩行が可能となるまで脳機能が発達する。つまり脂質摂取には大きな矛盾があるものと想定される。そこで本研究では、脂質の構造に着目した検討を実施する。独自の評価系を用い、さまざまな脂質構造に由来する脂質シグナルと生体の相互作用についての実態解明と、その分子機構を紐解くことを目指している。