カマタ マコト   KAMATA MAKOTO
  鎌田 慎
   所属   明治大学  理工学部
   職種   助教
研究期間 2021/04~2022/03
研究課題 とろみ調整食品の迅速粘度調整技術の開発
実施形態 競争的資金等の外部資金による研究
研究委託元等の名称 スズキ財団
研究種目名 令和2年度 若手科学技術研究助成
キーワード とろみ調整剤、粘度、熱物性、キサンタンガム、誤嚥性肺炎
科研費分類熱工学
代表分担区分 研究代表者
代表者 鎌田慎