ダン　ケイスケ   DAN Keisuke   旦　敬介    所属   明治大学  国際日本学部    職種   専任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2009/05
形態種別	書籍掲載論文
標題	「アフロ・アメリカの旅―大西洋を旅したもの」
執筆形態	単著
掲載誌名	『世界中のアフリカへ行こう　＜旅する文化＞のガイドブック』
掲載区分	国内
出版社・発行元	岩波書店
巻・号・頁	82-102頁
総ページ数	21
概要	アフリカとアメリカ大陸間の食品の交換に関する考察。とくにアメリカから伝わったキャサバとトウモロコシがアフリカにおいて果たした役割に要点がある。
ISBN	978-4-00-023682-9