ナカジマ　ハルシ   Nakajima Harushi   中島　春紫    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2002/05
形態種別	学術雑誌
標題	Biochemical characterization of horA-independent hop resistance mechanism in Lactobacillus brevis.
執筆形態	共著(筆頭者以外)
掲載誌名	Int. J. Food Microbiol.
巻・号・頁	76,pp.223-230
著者・共著者	Suzuki K, Sami M, Kadokura H, Nakajima H, Kitamoto K
概要	ビール醸造中の微生物汚染の原因となる乳酸菌Lactobacillus brevisのhorA遺伝子に依存しないホップ耐性機構の解析