ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/02
形態種別	著書
標題	大豆のすべて　第2節グロブリンたん白質 2-2加工機能特性
執筆形態	共著(筆頭者)
出版社・発行元	㈱サイエンスフォーラム
巻・号・頁	2-2加工機能特性121-128頁
著者・共著者	中村卓、松村康生、内海成
ISBN	978-4-916164-98-8