ハヤシ　ヒフミ   Hayashi Hifumi   林　ひふみ    所属   明治大学  理工学部    職種   専任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2011/04
形態種別	エッセイ
標題	北京的羊肉
執筆形態	単著
掲載誌名	万象（中国）
巻・号・頁	13(4),79-83頁
概要	日本のしゃぶしゃぶ、ジンギスカン鍋の起源としての北京羊料理。
ISSN	1008-3766