ハヤシ　ヒフミ   Hayashi Hifumi   林　ひふみ    所属   明治大学  理工学部    職種   専任教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2010/04
形態種別	エッセイ
標題	日本人和中国菜
執筆形態	単著
掲載誌名	普知（リーダーズダイジェスト中国版）
巻・号・頁	(25),36頁
概要	戦後日本における中国料理受容史。
ISSN	1674-1498