ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2018/11
形態種別
学術雑誌
招待論文
招待あり
標題
食品のおいしさと食感デザイン～食品開発の具体化方法～
執筆形態
単著
掲載誌名
明日の食品産業
掲載区分
国内
巻・号・頁
(491),29-35頁
著者・共著者
中村卓