ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2017/05
形態種別
学術雑誌
招待論文
招待あり
標題
日で見るおいしい食感 ヨーグルトのクリーミーと米菓のサクサクを目指して
執筆形態
共著(筆頭者以外)
掲載誌名
食品と容器
掲載区分
国内
巻・号・頁
58(50分から),304-308頁
著者・共著者
日下舞、薄井駆、中村卓