ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2017/07
形態種別
著書
招待論文
招待あり
標題
おいしさの科学とビジネス展開の最前線 第28章 口どけと食感
執筆形態
単著
掲載誌名
おいしさの科学とビジネス展開の最前線
掲載区分
国内
出版社・発行元
株式会社シーエムシー出版