ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2022/11
形態種別
学術雑誌
招待論文
招待あり
標題
食感と食品構造の関係
執筆形態
共著(筆頭者以外)
掲載誌名
高分子
掲載区分
国内
出版社・発行元
高分子学会
巻・号・頁
71(11),578-579頁
担当区分
責任著者
著者・共著者
木崎玲奈,中村卓