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ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓 所属 明治大学 農学部 職種 専任教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2023/05 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 第1編おいしさの官能評価・データ化・見える化, 第2章咀嚼中の食感変化の見える化 |
| 執筆形態 | 共著(筆頭者) |
| 掲載誌名 | おいしさの見える化マニュアル~データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例~ |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | 株式会社 エヌ･ティー･エス |
| 巻・号・頁 | 47-52頁 |
| 担当区分 | 筆頭著者,責任著者 |
| 著者・共著者 | 中村卓、稲井菜穂子、藤巻沙弥 |