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ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓 所属 明治大学 農学部 職種 専任教授 |
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| 言語種別 | 英語 |
| 発行・発表の年月 | 2023/08 |
| 形態種別 | 学術雑誌 |
| 査読 | 査読あり |
| 標題 | The effect of high-temperature heat treatment and homogenization on the microstructure of set yogurt curd networks |
| 執筆形態 | 共著(筆頭者以外) |
| 掲載誌名 | Journal of Dairy Research |
| 掲載区分 | 国外 |
| 巻・号・頁 | 90(3),pp.306-311 |
| 原著者 | Takefumi Ichimura, Mai Kusaka, Takashi Nakamura |