イシマル　ヨシロウ   ISHIMARU YOSHIRO   石丸　喜朗    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2015/09
形態種別	学術雑誌
査読	査読あり
標題	Long-chain fatty acids elicit a bitterness-masking effect on quinine and other nitrogenous bitter substances by formation of insoluble binary complexes.
執筆形態	共著(筆頭者)
掲載誌名	J. Agric. Food Chem.
掲載区分	国外
出版社・発行元	ACS,USA
巻・号・頁	63(38),pp.8493-8500
総ページ数	null