ワタナベ　ヒロヒト   Watanabe Hirohito   渡辺　寛人    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2006/12
形態種別	学術雑誌
標題	Chemistry and some biological effects of model melanoidins and pigments as Maillard intermediates
執筆形態	共著(筆頭者以外)
掲載誌名	Mol. Nutr. Food Res.
巻・号・頁	50(12),pp.1171-1179
著者・共著者	F. Hayase, T. Usui, and H. Watanabe