ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2012/12
形態種別
学術雑誌
標題
おいしい食感と食品構造
執筆形態
その他
掲載誌名
食品と科学
巻・号・頁
54(12),59-64頁
著者・共著者
青山博明，森口奈津美，山田芳，中村卓