ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2018/04
形態種別
学術雑誌
招待論文
招待あり
標題
新しい食感のデザイン法
執筆形態
単著
掲載誌名
食品と開発
掲載区分
国内
巻・号・頁
53(4),4-7頁