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ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓 所属 明治大学 農学部 職種 専任教授 |
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| 言語種別 | 日本語 |
| 発行・発表の年月 | 2022/03 |
| 形態種別 | 著書 |
| 標題 | 米の機能性食品化と新規利用技術・高度加工技術の開発
第３章 米の多様な用途, 第４節 米粉麺，パスタ, 第１項 米粉パスタの食感改良－各種添加材の付着性への効果－ |
| 執筆形態 | 共著(筆頭者以外) |
| 掲載誌名 | ISBN:978-4-924728-92-9 C3050 |
| 掲載区分 | 国内 |
| 出版社・発行元 | テクノシステム |