チョウ キョウ   CHO Kyo
  張 競
   所属   明治大学  国際日本学部
   職種   専任教授
言語種別 日本語
発行・発表の年月 1997/09
形態種別 著書
標題 『中華料理の文化史』(単著)
執筆形態 単著
出版社・発行元 筑摩書房
巻・号・頁 全 1-238頁