ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2023/08
発表テーマ	モッツァレラチーズの食べ方の違いによる食感への影響 ～ちぎりとカットの物性・構造の比較～　他2件
会議名	日本食品科学工学会第70回記念大会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同