キクチ　カズオ   KIKUCHI Kazuo   菊池　一夫    所属   明治大学  商学部    職種   専任教授
発表年月日	2023/10/14
発表テーマ	「SAにおけるポップアップ・ストア活用の研究」
会議名	日本商業学会中部部会
主催者	日本商業学会中部部会（愛知大学）
学会区分	地方学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同
開催地名	愛知大学名古屋キャンパス
開催期間	2023/10/13～2023/10/13
発表者・共同発表者	金澤敦史（愛知学院大学）・菊池一夫
概要	ポップアップ・ストア研究は出店者、消費者、受け入れする商業施設の3つの立場からの研究がある。しかし受け入れる商業施設からの研究が希薄である。そこでサービスエリアを対象に事例研究を通じて、飲食型ポップアップ・ストアの導入における、受け入れ施設の戦略とオペーレション上の課題について検討した。