キクチ　カズオ   KIKUCHI Kazuo   菊池　一夫    所属   明治大学  商学部    職種   専任教授
発表年月日	2024/08/31
発表テーマ	「都市におけるマルシェの研究：エコシステム・アプローチからの解明 」
会議名	地域デザイン学会 第13回全国大会（対面とZoomのハイブリッド開催）
主催者	地域デザイン学会大会委員会
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	単独
開催地名	東海大学湘南キャンパス（ハイブリッド開催）
発表者・共同発表者	菊池一夫（Zoom参加による発表）
概要	都市で定期的に開催されるマルシェにおいて以下の2つの問いを立てた。 ・消費者はなぜ常設店舗を持たないマルシェに集まるのか。 ・マルシェのような時間限定的なビジネスを軌道に乗せるためには、利害関係者との関係をどのように構築するのか。 本研究では事例研究を用いて、アクター間での逃げられる関係において「他愛もない食の会話」を通じて知識が交換され、サービス・エコシステムが形成されることを示唆した。