ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2012/05/25
発表テーマ	タンパク質・多糖類混合食品の構造と物性
会議名	第23回食品ハイドロコロイドシンポジウム（招待講演）
主催者	食品ハイドロコロイド研究会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	単独