ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2003/09
発表テーマ	トランスグルタミナーゼと食品タンパク質によるでん粉の改質
発表形式	口頭（一般）
発表者・共同発表者	福岡勇介,中村卓（日本食品科学工学会本大会）