ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2003/04
発表テーマ	大豆グリシニンとβ-コングリシニンの共存加熱ゲル化へのN-ethylmaleimide添加の影響
発表形式	口頭（一般）