ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2013/09
発表テーマ	油脂を含む食品の「おいしい」食感を解析する-破壊による物性と構造の変化の分析方法-
会議名	日本油化学会　食品油脂機能構造部会第52回年会ランチョンシンポジウム
学会区分	全国学会
発表形式	口頭（招待・特別）
単独共同区分	単独
招待講演	招待講演