ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
発表年月日
2022/08
発表テーマ
パスタのおいしさを表現するオノマトペ食感の見える化 ～物性・構造・成分の相関～
会議名
第69回日本食品科学工学会本大会
学会区分
全国学会
発表形式
口頭（一般）
単独共同区分
共同