ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2005/09
発表テーマ	タンパク質と澱粉の共存系におけるゲル構造と物性への加熱温度履歴の影響
発表形式	口頭（一般）
発表者・共同発表者	第32回食品の物性シンポジウム（ゲストスピーカー）