ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2011/09
発表テーマ	市販プリンの構造破壊過程と食感の解析　他9件
会議名	日本食品科学工学会第５８回大会
主催者	日本食品科学工学会
発表形式	口頭（一般）
単独共同区分	共同