ナカムラ タカシ
Nakamura Takashi
中村 卓
所属
明治大学 農学部
職種
専任教授
発表年月日
2014/08
発表テーマ
「卵白加熱ゲルの構造と物性への他成分共存の影響」
会議名
日本食品科学工学会第61回大会 第6回研究小集会2.卵
学会区分
全国学会
発表形式
口頭（招待・特別）
単独共同区分
単独
招待講演
招待講演