ナカムラ　タカシ   Nakamura Takashi   中村　卓    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
発表年月日	2016/03
発表テーマ	『おいしい食感の開発』～ 食品構造の形成と破壊の視点から ～
会議名	（一社）日本パン技術研究所　講演会
主催者	（一社）日本パン技術研究所
学会区分	研究会・シンポジウム等
発表形式	口頭（招待・特別）
単独共同区分	共同
招待講演	招待講演