モトキ　サトル   MOTOKI Satoru   元木　悟    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
項目区分	実務の経験を有する者についての特記事項
期間	1998/04/01～2012/09/19
事項	長野県農業大学校野菜花き試験場実科研究科における講義
概要	「野菜各論」や「野菜園芸学」，「青果物流通論」，「青果物貯蔵論」，「食品加工保蔵論」，「園芸利用学」などの講義において，コンピューターやビデオ，スライドなど視聴覚資材を活用．「食品加工保蔵論」では，学生が実際に栽培したトマトをピューレやジャムに加工し，生食と加工食品（ピザやトーストなど）で食味試験を実施した．研究科生（計12名），実科生（計7名）の卒業研究の企画および論文作成指導や，就職指導，栽培指導などを行った．長野県農業大学校野菜花き試験場実科研究科（解説：長野県野菜花き試験場に併設されており，農業短期大学に相当．実科は1年次，研究科は2年次に相当）