イシマル　ヨシロウ   ISHIMARU YOSHIRO   石丸　喜朗    所属   明治大学  農学部    職種   専任教授
項目区分	作成した教科書、教材
期間	2016/09
事項	おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
概要	共著（監修：阿部啓子, 石丸喜朗,共著者：石丸喜朗,三坂巧ほか22名）シーエムシー出版　pp. 1-212.　pp. 1-8.「味覚受容の分子基盤」