教員データベース - 石丸　喜朗

■ 著書・論文

1.	2021/07	論文	Early origin of sweet perception in the songbird radiation. Science (New York, N.Y.) 373(6551),226-231頁（共著）
2.	2018/08	論文	Positive/Negative Allosteric Modulation Switching in an Umami Taste Receptor (T1R1/T1R3) by a Natural Flavor Compound, Methional. Scientific reports 8(1),11796頁（共著）
3.	2017/11	論文	Gene Expression Analysis of the Effect of Ischemic Infarction in Whole Blood. International journal of molecular sciences 18(11) （共著）
4.	2017/05	論文	A large increase of sour taste receptor cells in Skn-1-deficient mice does not alter the number of their sour taste signal-transmitting gustatory neurons. Neuroscience letters 648,53-58頁（共著）
5.	2017/03	論文	Olfactory receptor accessory proteins play crucial roles in receptor function and gene choice. eLife 6 （共著）
6.	2017/01	論文	Expanding frontiers in weight-control research explored by young investigators. The journal of physiological sciences : JPS 67(1),83-95頁（共著）
7.	2016/10	論文	Variation in ligand responses of the bitter taste receptors TAS2R1 and TAS2R4 among New World monkeys. BMC evolutionary biology 16(1),208頁（共著）
8.	2016/09	著書	おいしさの科学的評価・測定法と応用展開 1-212.-1-8.頁（共著）
9.	2016/08	論文	Spontaneous bilateral cervical internal carotid and vertebral artery dissection in a Japanese patient without collagen vascular disease with special reference to single-nucleotide polymorphisms. J. Stroke Cerebrovasc. Dis. pp.e114-e117 （共著）
10.	2016/08	論文	Spontaneous Bilateral Cervical Internal Carotid and Vertebral Artery Dissection in a Japanese Patient without Collagen Vascular Disease with Special Reference to Single-Nucleotide Polymorphisms. Journal of stroke and cerebrovascular diseases : the official journal of National Stroke Association 25(8),e114-7頁（共著）
11.	2016/08	論文	分子細胞生物学　第７版化学と生物 54(8),611頁（単著）
12.	2016/07	論文	A predictive model based on surface electromyography to assess the easiness of deglutition of dysphagia diets. J. Food Process. Technol. 7(7),pp.604 （共著）
13.	2016/07	論文	Amino acid residues of bitter taste receptor TAS2R16 that determine sensitivity in primates to β-glycosides. Biophysics and physicobiology 13,165-171頁（共著）
14.	2016/06	論文	Catecholamines facilitate fuel expenditure and protect against obesity via a novel network of the gut-brain axis in transcription factor Skn-1-deficient mice. EBioMedicine 8,pp.60-71 （共著）
15.	2016/03	論文	Expression of serotonin receptor genes in cranial ganglia. Neurosci. Lett. 617,pp.46-51 （共著）
16.	2015/09	論文	Long-chain fatty acids elicit a bitterness-masking effect on quinine and other nitrogenous bitter substances by formation of insoluble binary complexes. J. Agric. Food Chem. 63(38),pp.8493-8500 （共著）
17.	2015/07	論文	Rapid expansion of phenylthiocarbamide non-tasters among Japanese macaques. PLoS One 10(7),pp.e0132016 （共著）
18.	2015/02	論文	Molecular mechanisms underlying the reception and transmission of sour taste information. Biosci. Biotechnol. Biochem. 79(2),pp.171-176 （単著）
19.	2014/10	著書	Molecular genetics of dysregulated pH homeostasis pp.1-168,-27-43 （共著）
20.	2014/06	論文	Additional nitrogen fertilization at heading time of rice down-regulates cellulose synthesis in seed endosperm. PLoS One 9(6),pp.e98738 （共著）
21.	2013/12	論文	Two distinct determinants of ligand specificity in T1R1/T1R3 (the umami taste receptor). J. Biol. Chem 288(52),pp.36863-36877 （共著）
22.	2013/08	論文	ショウジョウバエの食欲を調節？―栄養センサーとして働くフルクトース受容体の発見化学第68巻第8号 60-61頁（単著）
23.	2013/07	論文	Experimental detection of proteolytic activity in a signal peptide peptidase of Arabidopsis thaliana. BMC Biochem. 14,pp.16 （共著）
24.	2013/03	論文	Oral and extra-oral taste perception. Semin. Cell Dev. Biol 24(3),pp.240-246 （共著）
25.	2012/11	論文	受容体の新発見―酸味と塩味生物の科学　遺伝 66(6),620-624頁（単著）
26.	2012/09	論文	Expression analysis of taste signal transduction molecules in the fungiform and circumvallate papillae of the rhesus macaque, Macaca mulatta. PLoS One 7(9),pp.e45426 （共著）
27.	2012/08	著書	新・櫻井総合食品事典 1-1183頁（共著）
28.	2012/08	論文	Functional diversity of bitter taste receptor TAS2R16 in primates. Biol. Lett. 8(4),pp.652-656 （共著）
29.	2012/05	論文	Identification of bitterness-masking compounds from cheese. J. Agric. Food Chem. 60(18),pp.4492-4499 （共著）
30.	2012/05	論文	The response of PKD1L3/PKD2L1 to acid stimuli is inhibited by capsaicin and its pungent analogs. FEBS J. 279(10),pp.1857-1870 （共著）
31.	2012/03	論文	Global gene expression profiles in developing soybean seeds. Plant Physiol. Biochem., 52,pp.147-153 （共著）
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■ 学会発表

1.	2016/06	Catecholamines facilitate fuel expenditure and protect against obesity via a novel network of the gut-brain axis in transcription factor Skn-1-deficient mice.（International Symposium on Olfaction and Taste）
2.	2016/03	Catecholamines facilitate fuel expenditure and protect against obesity via a novel network of the gut-brain axis in transcription factor Skn-1-deficient mice.
3.	2016/03	転写因子Skn-1欠損マウスにおける腸脳軸ネットワークを介したカテコールアミンのエネルギー亢進・抗肥満作用（日本農芸化学会）
4.	2015/09	Loss of brush cells in the gastrointestinal tract alters energy metabolism in Skn-1-deficient mice（European Chemoreception Research Organization）
5.	2014/11	Loss of gastrointestinal brush cells in Skn-1-deficient mice reduces insulin secretion.（International Symposium on Molecular and Neural Mechanisms of Taste and Olfactory Perception）
6.	2014/04	Loss of gastrointestinal brush cells in Skn-1-deficient mice reduces insulin secretion.（Association for Chemoreception Sciences）
7.	2012/08	アカゲザル味覚関連遺伝子群の茸状・有郭乳頭味蕾における発現解析（第2回先端味覚研究セミナー）
8.	2012/06	Expression analysis of taste signal transduction molecules in the fungiform and circumvallate papillae of the rhesus macaque（International Symposium on Olfaction and Taste）
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■ 教育上の業績

●教育内容・方法の工夫（授業評価等を含む）
1.	2015/09～	教養学部の「全学自由研究ゼミナール（「茶わんの湯」から最新の科学を考える）」（学部1, 2年生科目）の講義において、味覚テストを取り入れ、体験型の講義を実現した。東京大学
2.	2008/04～2013/03	マネジメント学部の「バイオテクノロジー論」（学部3, 4年生科目）の講義において、味覚テストを取り入れ、体験型の講義を実現した。跡見学園女子大学
●作成した教科書、教材、参考書
1.	2016/09	おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
2.	2014/10	Molecular genetics of dysregulated pH homeostasis

■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2019/04～2022/03	2型自然免疫における小腸刷子細胞受容体の機能解明と食品への応用展開基盤研究(B) （キーワード：刷子細胞, 2型自然免疫, 受容体, 遺伝子欠損マウス）
2.	2019/04～2022/03	脊椎動物における味覚受容体TAS1Rの新規レパートリーの機能解明基盤研究(B) （キーワード：脊椎動物, 進化, 味覚受容体）
3.	2018/10～2021/03	鳥類をモデルとした食性の多様化と味覚受容体の機能との関連国際共同研究加速基金(国際共同研究強化(B)) （キーワード：味覚受容体, GPCR, 食性, 鳥類）
4.	2016/04～2017/03	塩味受容機構の解析その他の補助金・助成金
5.	2016/04～2019/03	小腸刷子細胞に発現する受容体の生理機能の解明と阻害物質の探索基盤研究(B) （キーワード：代謝, 刷子細胞, 免疫, 遺伝子破壊マウス, 消化管, 受容体）
6.	2016/04～2019/03	消化管刷子細胞を起点としたエネルギー代謝調節機構の解明その他の補助金・助成金
7.	2016/04～2018/03	食事摂取リズム依存的な肥満誘発とそのメカニズムの解明挑戦的萌芽研究（キーワード：時差ボケ, 体内時計, 概日リズム, シフトワーク, 時間栄養学, 肥満, マウス）
8.	2016/02～	2型免疫応答における刷子細胞頂端部に局在する受容体の機能解明国内共同研究
9.	2015/04～2017/03	塩味受容・応答機構の探究挑戦的萌芽研究（キーワード：イオンチャネル, 電気生理, 塩味受容機構, ゲノム編集, 味細胞, 食と栄養）
10.	2014/04～2017/03	味物質シグナルの末梢応答・中枢認知・その連動系の解析および食と健康の科学への活用基盤研究(A) （キーワード：味覚シグナル, SKn-1マウス, 刷子細胞, エネルギー代謝, 味物質科学, 脳腸軸, 食と健康, Skn-1マウス, 食品機能, 食と栄養）
11.	2014/04～2019/03	消化管栄養センサーの同定と機能性食品成分の探索競争的資金等の外部資金による研究
12.	2014/04～2016/03	酸味・塩味受容機構の全容解明に向けた新規イオンチャネル型味覚受容体の探索挑戦的萌芽研究（キーワード：イオンチャネル, 味覚受容体, 遺伝子発現解析, in situ hybridization法, RNA-Seq法）
13.	2014/04～2016/03	食品成分とその受容体の分子基盤解析研究競争的資金等の外部資金による研究
14.	2013/05～	腸脳軸を介した新しいエネルギー代謝調節機構の解明国内共同研究
15.	2013/04～2016/03	消化管における味覚関連遺伝子発現細胞の機能解析基盤研究(B) （キーワード：代謝, 栄養素, 遺伝子破壊マウス, 消化管, 受容体）
16.	2013/04～2015/03	消化管の甘味受容細胞の特定とその細胞機能の解析挑戦的萌芽研究（キーワード：食品, エネルギー代謝, 味覚受容細胞, 消化管, マイクロアレイ, 消化管刷子細胞, 栄養学, 味覚科学）
17.	2012/04～2015/03	ポリフェノールによるコレステロール消化管吸収抑制機構の解明とその臨床応用基盤研究(C) （キーワード：腸管吸収抑制, コレステロールトランスポーター, ケルセチン, NPC1L1, ルテオリン, 腸管, コレステロール, ポリフェノール, トランスポーター, フラボノイド）
18.	2011/04～2014/03	味覚シグナルの発信・伝導・認知の分子論的統合解析基盤研究(A) （キーワード：食品, 脳・神経, 細胞・組織, 味覚, シグナル伝達）
19.	2010～2012	味覚情報伝達神経回路の可視化と形成維持機構の解明若手研究(A) （キーワード：酸味受容体, 脳・神経, シナプストレーサー, 解剖学, 味覚, トランスジェニックマウス）
20.	2008/04～	霊長類味覚受容体の機能・発現解析国内共同研究
21.	2008～2009	酸味受容体候補の生理機能の検証と食品科学的応用に向けた分子基盤の解明若手研究(B) （キーワード：味神経応答解析, 遺伝子破壊マウス, TRPチャネル, 味覚受容体, カルシウムイメージング解析, 酸味, シグナル伝達）
22.	2007～2008	酸味受容体候補PKD1L3/PKD2L1の分子細胞生物学的解析若手研究(スタートアップ) （キーワード：TRPチャネル, 味覚受容体, 酸味, シグナル伝達）
23.	2005/02～	嗅覚受容体膜移行分子RTPs欠損マウスの作出と表現型解析国際共同研究
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■ ホームページ

明治大学農学部農芸化学科食品機能化学研究室

■ 受賞学術賞

1.	2019/01	連合駿台会連合駿台会学術奨励賞 (刷子細胞による腸脳軸を介したエネルギー代謝調節機構)
2.	2017/07	三島海雲記念財団三島海雲学術賞 (食品成分の受容・伝達と生体応答の分子基盤)
3.	2016/03	食創会安藤百福賞発明発見奨励賞 (酸味受容体の発見)
4.	2012/03	日本農芸化学会農芸化学奨励賞 (酸味受容体の発見とその味覚伝達機構の解明)